MartínBerasategui es uno de los chefs más respetados de la actualidad y, entre sus muchas creaciones, algunas tienen un estatus especial. Y es que el pulpo a la gallega de Martín Berasategui
Segúnel texto de Correos, en el que se habla de la serie ‘Gastronomía: España en 19 platos’, el origen de este plato se remonta a las ferias de ganado a las que acudían los pobladores de la
Recetade pulpo a la gallega Ingredientes . 1 pulpo, el cual debe de tener un peso entre 2 y 3 kg. 1 kg de papas gallegas. 1 pimentón dulce o picante; también puede hacer mitad y mitad, todo dependerá de tus gustos. Aceite de oliva extra virgen. Agua. Sal gruesa al gusto. Preparación del pulpo a la gallega
Cuandohablamos de comer pulpo, a todos se nos viene a la cabeza “pulpo a la gallega”. Por eso, hoy os queremos contar un poquito de la historia de éste delicioso plato que sale de nuestras cocinas. En Galicia, éste delicioso manjar se cocinaba en los años en los que se debía secar (igual que se seca el bacalao) para poder transportarlo y
Cómo hacer pulpos a la gallega? En este video Yuri de Gortari le da espacio a los jóvenes comprometidos con la historia de la gastronomía mexicana, Arturo G
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